-
Hvað er lághita eldunartækni?
Reyndar er þetta bara fagmannlegri tjáning á hægum eldunarrétti. Það má líka kalla það sousvide. Og það er ein helsta tækni sameindaeldunar. Til þess að halda betur raka og næringu matvæla er maturinn...Lestu meira -
10 spurningar til að hjálpa þér að elda við lágan hita
Þú hefur sennilega séð þetta mikið á síðustu tveimur árum, og þegar þú talar um Sous Vide við yfirmann þinn / matsölustaði / vinnufélaga / samstarfsmann / samstarfsmann, þá er svar þeirra Jæja, ég ásaka þá ekki. Sýndu þeim þetta bara næst þegar spurningar...Lestu meira